さいたま郷土料理教室 くるみ蕎麦づくりを開催しました！
数日前の降雪で、どうなることやらと心配していましたが、無事に開催することができました。
まずは、今回のテーマの 「秩父」 「蕎麦」 「くるみ」についてのお話やクイズでウォ－ミングアップ！
頭のウォ－ミングアップが終わったら、さぁ、いよいよお待ちかねの蕎麦打ちです。
ここからは講師に 「横瀬そばの会」 のお二人をお招きして、手厚い指導をして頂きました。
最初はそば粉に水を加えて玉にするところからです。
上手く玉になったら、まる～く まる～く 麺棒を使って伸ばしていきます。
まる～く伸ばせたら、次は四角く伸ばして、最後に細めの麺棒で厚みを均一にしていきます。
さぁ～ 今度は運命の（？）切る作業です。
細いのあり、太いのありで、技術と個性の結晶のような出来上がりでした。
さぁ、あともう一踏ん張り！ 茹でる前に、クルミのつゆ作り！！
さて、頑張って作ったお蕎麦の味はどうだったかな？
この顔を見れば一目瞭然！ 美味しいお蕎麦を頂くことができました！
今回は、横瀬の蕎麦粉で蕎麦打ちをし、名栗のクルミをつゆに入れ、
サイドメニューに秩父名物味噌ポテトがつき、お土産に秩父産こんにゃく芋を使ったこんにゃくと
さいたま秩父の特産品をふんだんに使った行事となりました。
参加された皆さま、ありがとうございました。 また、遊びにいらして下さい！
最後におまけ！（雪深い名栗げんきプラザの中庭にて．．．） reported by torioji
いい顔してるね～～～ 
