2/11 手前味噌作り講座 実施報告

40名を超える参加者の方と、アットホームな雰囲気で、味噌作りを行いました。

午前中は、味噌を使った昼食ということで、ネギ味噌おやきを作りました。

大人も子どもも一緒に作業することで、交流も深まったようでした。

腹ごしらえを済ませて、午後は味噌の仕込み作業！

昔ながらの方法で、大豆をつぶして、塩切りこうじを作り、一緒に混ぜる。

単純作業ですが、奥が深い味噌作り！

今年の秋頃には、食べられるようになる味噌を大事に育ててもらいたいと思います。

今回はご参加いただき、ありがとうございました。

担当：畠山　ざおう